C'est vraiment bizarre d'aller travailler un jour "semi-férié"... A la radio le matin (pour une fois la route était déserte), le présentateur parlait d'une "France coupée en deux", celle qui travaille et celle qui reste sous la couette. En l'occurrence, moi je parlerais volontiers de "couples coupés en deux" : aller au travail quand votre moitié roupille crânement sous sa couette et qu'il neige à moitié dehors, c'est vraiment trop injuste ! Et puis, finalement... Cette journée un peu bizarre, un peu vacances au travail, ce n'est pas si désagréable. Une sorte de transition entre le week-end chargé de bonnes choses qui vient de s'écouler et la semaine bien remplie qui s'annonce.

En parlant de bonnes choses, je tenais à remercier une fois de plus les personnes qui se sont déplacées samedi pour venir papoter avec moi à la librairie Arthaud. Que de belles rencontres !

D'ailleurs, puisque j'étais descendue "à la ville", j'en ai profité pour faire un truc que j'adore : m'acheter un ou deux magazines et me poser tranquillement dans un salon de thé. Commander une brioche et une infusion à la menthe, mettre des miettes plein les pages, et me brûler en buvant trop tôt ! Regarder les gens passer dans la rue, noter quelques idées de recettes... D'ailleurs, le dernier "Saveurs" (que je n'achète pas souvent, mais ce numéro, avec quelques pages sur la Savoie, les crumbles et Nicolas le Bec, m'a fait envie !) m'a inspiré une recette de croquants à l'ail et au gingembre. Ne cherchez pas la recette dans le magazine, elle n'y est pas. C'est une photo de biscotti aux amandes qui m'a donné envie d'en refaire, mais en version salée. Quelques pages plus tôt, une journaliste évoquait l'association de l'ail et du gingembre, que j'ai eu envie de mettre en pratique autrement que dans une classique marinade.

Ces biscotti salés sont très sympa, mais alors, ils font des tonnes de miettes ! Remarquez, c'est sympa aussi : elles font une super garniture de crumble salé ou apportent leur côté croquant à une salade tout bête... C'est même presque mieux que les biscuits, tiens !

Biscotti à l'ail et au gingembre
Pour 20 pièces

150g de farine T80
40g de polenta précuite
2 càc de fleur de sel
40g de graines de sésame (ou pignons, amandes...)
1 oeuf
50g d'huile végétale (ou beurre)
2 càc de gingembre en poudre
1 càc 1/2 de purée d'ail (ou d'ail en poudre)

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger d'un côté la farine, la polenta, la fleur de sel, le gingembre et le sésame. D'un autre côté, battre l'oeuf avec l'huile et l'ail en purée. Incorporer au mélange de farine. Pétrir très rapidement et former un boudin. Enfourner pour 20 minutes. Découper en tranchettes et les déposer à plat sur la plaque du four. Enfourner à nouveau pour 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laisser refroidir.

Pour ce soir, j'avais envie de chèvre... Un truc au chèvre et qui change un peu... Alors j'ai fouillé dans ma tête et j'ai adapté un ptit truc fort sympathique du reste. Fred me crie en ce moment parce que je ne sais pas quoi faire à manger et que je me plains !! Alors il me dit "Mais c'est normal ma nounoune, on ne peut pas avoir envie tout le temps..." avec un ptit sourire.

Ingrédients: 200g de tomates cocktail - 200g de chèvre frais - 3 oeufs - 1 CS de farine - 10cl de lait - olives noires - 1 courgette - sel - poivre - muscade - basilic frais et ciboulette fraîche.

1. Il faut déjà écraser le chèvre (moi j'ai pris un reste de bûche + 5 petites chevretine qui me restaient... Mais je l'avais déjà fait avec un "ptit billy") et puis râper la courgette.

2. On beurre le plat à gratin et on ajoute le chèvre et la courgette. Ensuite on met les tomates coupées en deux par dessus.

3. On assaisonne bien : sel-poivre-muscade et basilic.
   
   

4. On bat les oeufs avec le lait et la CS de farine et on ajoute la ciboulette fraîche ciselée. (ceux qui aiment rajoutent ici les olives... Mais moi j'aime pas).

5. On verse cette préparation sur les tomates...
   
   

6. C'est prêt à être enfourné pendant 35-40 minutes à 200°C.

Voilà ! Ouf... On sert (froid ou chaud) avec une salade et un repas du soir de prêt un !!! OUFFFFF

Bon, j'attends le verdict de Môsieur....

L'autre jour, Paola de "Ma Toscane" a publié une crème à la framboise toute simple qu'un restaurateur de là-bas lui a envoyé directement…
Je me la suis tout de suite appropriée, avec son autorisation, bien sûr.
Je l'ai refaite dans des petits plats et des cuillères que j'ai emportés chez des amis où nous devions aller pour "admirer" un bébé qui venait de naître.
Je suis toujours touchée de voir des jeunes femmes que j'ai connu petites filles, devenir mamans à leur tour!

Ces petites crèmes étaient roses et non pas bleues, alors que le nouveau né est un garçon, mais, je ne pense pas qu'on m'en ait tenu rigueur… car tout le monde a trouvé ça très bon.

La recette est tellement simple que surtout n’hésitez pas. J’ai utilisé des framboises fraîches mais Paola nous dit que c’est très bien avec les framboises en grains de chez monsieur Picard, le bienfaiteur des cuisinières pressées !
De toute façon, ce dessert ne pouvait pas m’échapper, surtout en ce moment, il est est fait avec de la ricotta et puis testé par Paola, je peux lui faire confiance.

Si vous ne connaissez pas encore son blog, allez le voir en cliquant ici.

J'en profite pour vous dire que ma "récolte" de petites crèmes s'arrêtera à la fin de la semaine, n'hésitez pas à m'en envoyer encore d'autres...

CREMES TOSCANES A LA FRAMBOISE

Pour 6 personnes:

250 g de ricotta
2 Å“ufs
250 g de framboises
125 g de sucre en poudre (j’ai mis du sucre de canne)
Un peu de beurre fondu à passer au pinceau pour les platsPréchauffer le four à 180°.

Travailler la ricotta avec le sucre jusqu’à le mélange soit bien lisse. Ajouter les œufs et les framboises. Travailler environ 2 mn. Verser l’appareil dans les plats préalablement beurrés et faire cuire une vingtaine de minutes.
Laisser refroidir avant de mettre au frigo pour déguster bien froid.

C'est plus que simple, mais, c'est un vrai délice... ne vous en privez pas!

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