Les patisseries orientales sont en ce moment mes points de mire....j'ai encore un peu plus de deux semaines pour me perfectionner!

et les Makrouts, ben c'est pas encore ça!

mais j'ai voulu essayer la cuisson au four qui les a trop désséché et durci!!

en plus, a force de diviser les recettes pour tester, les proportions ne sont plus tout à fait les bonnes! et ma pâte à makrout devait manquer d'eau!!

bref en respectant la recette et en cuisant à la friture je devrais remédier à leurs défaults...car ils sont bons....mais durs....

recette (cuisine-marocaine.com)

750 gr de semoule moyenne

250 gr de beurre fondu

1 zeste de citron (ça c'est top)

1 cs d'eau de fleur d'oranger

1 pincée de sel (moi je ne l'ai pas mis j'avais mis du beurre salé hummm et ça c'est senti légèrement ...très bon)

pour la pâte à dattes

500 gr de pâte à dattes

canelle

100 gr de beurre pommade

3 cs d'eau de fleur d'oranger

500 gr de miel (pour faire trempette)

on mélange la semoule avec le beurre puis la suite des ingrédient et on laisse reposer le temps de faire la pâte de dattes.

pour cette pâte il suffit de malaxer les ingrédients ensemble.

j'ai étalé la pate de semoule sur un film plastique et par dessus un rondin de pate de dattes :

puis on roule

j'ai un peu attendu avant de déballer et de couper en rondelles

donc le mieux est de les faire frire 5 minutes, et de les tremper dans du miel chaud (mais pas bouillant) queqlues secondes, puis laissé s'égoutter

les miens ...après cuisson au four trempage dans du miel (ici sirop de glucose arome miel!)

et égoutage

J'en étais à vous poster des recettes d'été, mais le mauvais temps qui semble s'installer a eu raison de moi... Moi, qui avait justement acheté de beaux nus-pieds samedi (10 min avant qu'il ne pleuve)... Aye aye aye, c'est à regret que je vous annonse donc que cette recette est tout à fait de saison ! (Ah tiens, un rayon de soleil).
Pas de photos pour cette recette, malheureusement, car faites depuis longtemps et les photos n'étaient pas terribles... Cette recette faisait partie de mes meilleurs brouillons depuis un certain temps, et j'avais envie de vous la poster depuis un moment.
C'est hyper simple à préparer, rapide, goûtu et vous pouvez faire varier des fruits selon votre envie du moment... Moi, j'aime bien cette recette avec des mangues.

Ingrédients (pour deux gourmands) : 2 beaux magrets de canard - vinaigre balsamique - mangues - beurre - sucre - miel.

1. Quadriller la peau des magrets... HOP 10 minutes côté peau dans une sauteuse, puis 5 minutes coté chairs. Recouvrez et laissez reposer 10 minutes.

2. En parallèle, faites fondre du beurre dans une poêle. Faites revenir (à feu doux) votre mangue (préalablement réduite en petits morceaux), et laissez compôter avec un peu de sucre (on peut aussi choisir d'y mettre des poires, ou des pommes...).

3. HOP, 2 CS de miel dans la sauteuse et une CS de vinaigre... Et HOP on laisse chauffer le temps que l'alcool du vinaigre s'évapore.

4. Nappez les magrets de la sauce, mêlez-y votre compotée de mangue.

5. Servez avec une petite purée de pommes de terre maison, une purée de potimarrons bien "muscadée" quand c'est la saison, ou encore, par exemple, avec un peu de riz pilaf aux raisins secs.