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Samedi 30 Juin 2007 (page 1)
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J’ai la chance d’avoir une amie qui vient de faire un petit séjour au Japon. Elle n’a pas manqué de me rapporter du thé matcha. Pour la remercier, je voulais lui préparer quelque chose à base de cette poudre verte, elle n’y avait jamais goûté. Quand je suis rentrée chez moi, j’ai vu qu’il me restait des groseilles fraîches au frigo. Je me suis dit que c’est 2 goûts se marieraient très bien et de plus leurs couleurs allaient donner une petite note très gaie.
Préparation : 15min
Cuisson : 30min
Ingrédients :
-250g de farine
-100g de sucre
-100g de beurre
-300ml de lait
-1 Å“ufs
-1 zeste de citron
-1 pincée de sel
-1cc de levure chimique
-150 de groseille fraîches
-1cc de thé matcha
Dans un saladier, battez le beurre tempéré avec le sucre. Ajoutez le jaune d’œuf, battez bien. Faites tiédir le lait. Ajoutez la farine, la levure et le sel au beurre. On obtient un mélange grossier sur lequel vous allez verser petit à petit le lait tiède.
Ajoutez le thé matcha.
Montez le blanc d’œuf en neige et l’incorporer délicatement au mélange.
Versez la pâte dans les moules à muffins à mi-hauteur (n'oubliez pas de les beurrer si ils ne sont pas en silicone). Répartissez des groseilles lavées et équeutées. Versez le reste de pâte et décorez avec quelques groseilles.
Placez au four 25min à 200°C (th.6-7)
Démoulez 5min après la sortie du four.
Pour ma part, j’ai divisé la pâte en 2 et laissé une partie sans thé.
Pour ceux qui n’ont pas de thé matcha ou qui n’apprécient pas, vous pouvez obtenir cette belle couleur verte en remplaçant 50g de farine par de la poudre de pistaches fraîches (bien vertes). Très bon et aussi beau.
Vous pouvez également utiliser les caissettes à muffin en papier (j’en ai mais j’oublie tout le temps de les utiliser).
IMPRIMER : Muffins_the_matcha_et_groseilles
Internet est un outil formidable ... quand ca fonctionne! Cela fait pres de 15 jours que nous n'avons plus de téléphone (vive le dégroupage total, on pense presque à retourner chez France Télécom) et qu'internet est victime de coupures intempestives.
Bon voilà pour une petite mise au point technique, qui en plus de beaucoup de boulot, explique ce silence prolongé.
J'ai cependant le temps de cuisiner de bonnes choses, comme ces millefeuilles d'aubergine.
C'est une recette que j'ai reconstitué d'après un plat que nous avions mangé dans un restaurent, "le restaurant de l'étang", à Cucuron dans le Lubéron (une région magnifique).
Ingrédients (pour 2 personnes):
2 aubergines - 2 tomates - 1 chèvre frais - coulis de tomates - basilic - origan - sel - poivre - huile d'olive.
Préparation :
Laver les aubergines et les tomates.
Couper l'aubergine en tranche, sans aller jusqu'au bout : les tranches doivent rester à la queue.
Couper les tomates en rondelles épaisses. Trancher le fromage de chèvre.
Entre chaque tranche d'aubergine, intercaler une tranche de tomate et une tranche de fromage. Badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau. Saler, poivrer et basiliquer.
Enfourner th 190° pour 45'.
Servir ces aubergines tièdes avec un coulis de tomates aromatisé au basilic et à l'origan.
Wikio, a réalisé un nouveau classement des blogs francophones. Développé autour d’un algorithme, la méthodologie permet de déterminer le score d’un blog.
Excellente nouvelles les filles (et un peu aussi les garçons), 36 d'entre nous (les blogs gourmands) sont classés dans ce top 300 ! Certain(e)s d'entre vous sont même placés bien plus haut que le blog de Ségolène ! Même si la présence des premiers ne me surprend guère, j'ai eu la joie de découvrir de nouvelles pages, ahhh, cette blogosphère gourmande est décidément très très riche et pleine de très bonnes surprises...
Je n'ai pas cliqué sur les 300 liens, alors, si j'ai oublié qqn d'entre vous, merci de me le signaler et je rétablirai illico l'oubli...
Voici vos places :
14 ème position : Et si c'était bon...
18 ème position : La marmite de Cathy
25 ème position : Clea cuisine
29 ème position : Anaik cuisine
30 ème position : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ?
31 ème position : C'est moi qui l'ai fait !
63 ème position : Cuisine de la mer
74 ème position : Marmite d'un p'tit point
97 ème position : Péché de gourmandise
101 ème position : Fidji Passion Boulange
102 ème position : Cuisine Campagne
104 ème position : Beau à la louche
105 ème position : Valérie cuisine et voyage
106 ème position : Tours et Tartines
120 ème position : La Cuisine de Mercotte
125 ème position : Mitaine écarlate
147 ème position : Chez Becky et Liz
153 ème position : Popote de Véro
164 ème position : Eggs & Mouillettes
165 ème position : Il en faut peu pour être heureux
175 ème position : Assiettes gourmandes
185 ème position : Chez Requia
197 ème position : Cucina
198 ème position : Les notes bleues d'une gourmande
204 ème position : Station gourmande
211 ème position : Cookies, muffins and co
219 ème position : Délices du Kerala...
221 ème position : Le Blog-notes de Lolotte
231 ème position : Frais !
232 ème position : Le Palais des Délices
247 ème position : Blog Chocoholic
248 ème position : PASSION ... GOURMANDISE !
256 ème position : Ma p'tite cuisine
259 ème position : Le Sens du Goût
278 ème position : La bouche pleine... de Carotte !
283 ème position : Cuisinez vie
Même si je l'avais déjà remarqué, mais "que de Canalblogiens" dans cette liste ! Vive la plate forme française ! Nous nous distinguons vraiment pas la "bonne mangeaille" en France (quoique, tous les blogs ci-dessus ne le sont pas, français...).
Sur quels critères avez-vous été classés ?
La position d’un blog dans le classement Wikio dépend du nombre et de la "valeur" des liens que d’autres blogs pointent vers lui. La "valeur" de chaque lien dépend elle même de la "valeur" du blog qui l’édite. Ainsi, plus le blog postant le lien est bien classé, plus le lien aura de la valeur. Wikio prend en compte les liens sur une période de 120 jours.
L'intégralité du classement ici !!
Allez, les filles du DaDa:Délices, à nous de déchaîner pour le prochain classement :-)
Bon blog à tout et à toutes !
C'est une recette que j'ai trouvée dans mon livre "La bonne cuisine d'aujourd'hui" et que j'ai adaptée.
Elle est un peu longue mais en temps de cuisson, pas en manipulation.
Utilisez des ingrédients frais et vous aurez en bouche une explosion de saveurs.
Pour la réaliser, il vous faudra :
On commence par préparer les légumes : peler et émincer l'oignon, épépiner le poivron et le couper en fines lamelles, brosser les champignons et les couper en dés, peler l'ail et l'écraser...
Mélanger bien le tout avec le poivre et le persil. Faire suer la préparation au beurre, sur feu doux, une vingtaine de minutes.
Mettre les légumes cuits et la viande dans un grand saladier et bien mélanger.
Oter la croûte du pain de mie et le tremper dans l'eau tiède. Essorer en pressant bien entre les mains et ajouter à la préparation.
Casser les oeufs dans le saladier et malaxer le tout pendant 5 minutes.
Avec les mains humides, façonner le mélange en deux rôtis.
Les placer dans un plat à four, verser un verre d'eau dans le fond, et enfourner (dans un four préchauffé) à 240° pour 40 minutes.
Ce temps écoulé, mettre le ou les rôtis dans un plat de service chaud et verser un peu de crème liquide dans le fond du plat à four en grattant pour récupérer les sucs.
N'ayez pas peur quand vous verrez la tête du rôti après 40 minutes dans le four : le dessus est noirci et on à l'impression que tout est brûlé : que nenni ! L'intérieur est resté moelleux !
Avec les quantités données, j'ai fait deux petits rotis : un pour le dimanche midi (nous étions 4 adultes + 2 enfants), l'autre que nous avons dégusté froid le lendemain soir... C'est très bon, froid, cela se mange comme un pain de viande.
Comme il en restait encore, cela nous a donné une envie de pique-nique : c'est alors tout naturellement que j'ai commencé à préparer un panier pour le lendemain.
Ainsi, au lieu d'aller à la cantine, en ce mardi midi ensolleillé, le zhom et moi sommes partis, panier sous le bras, nous restaurer dans les bois, à deux pas de nos bureaux. Sympa, non ?
PS : j'attends vos photos et vos menus de mariage ! Règles ici : clic !
