Certte semaine dans la cuisine de DaDa... "Que faire ce soir avec mon poisson blanc ? Pas envie de passer des heures dans la cuisine, ma journée au boulot m'ayant déjà bien faaatiguée, mais envie de manger quelque chose de bon et d'équilibré... Sabre poêlé, pas envie... Mijoté, non plus... Hummm, et en papillottes ?" Cela permet de garder toute la saveur du poisson, de garder ses vitamines, et de le parfumer à souhait (en plus cela ne sent pas mauvais partout dans la maison pendant la semaine) !

Ingrédients : 2 filets de sabre - deux ou trois tiges de thym frais et une grosse poignée de ciboulette (du jardin, les deux, enfin du jardin de notre balcon) - deux échalotes - 1/2 verre de vin blanc - papier sulfurisé - 2 CS de crème fraîche - Sel et poivre.

1. Découpez deux grands rectangles de papier sulfurisé.

2. Faites revenir les échalotes dans un peu de beurre salé. Détaillez le thym de sorte d'en garder les petits grains uniquement. Ciselez la ciboulette en petits bouts d'une longueur de 1 cm environ. Mélangez le vin blanc à la crème fraîche.

3. Faites préchauffer votre four à 220°.

4. Au milieu des rectangles de papier, faites une couche d'échalotes, de thym et de ciboulette. Attention, gardez l'autre moitié pour le dessus.

5. Allongez-y votre filet de sabre.

6. Répartissez sur le dessus l'autre moitié d'échalotes, de thym et de ciboulette.

7. En tenant les bords des morceaux de papier à la verticale, renversez sur votre poisson la crème au vin. Fermez les bouts de papiers en papillottes.
   
   

8. Hop, au four pour une bonne trentaine de minutes.

Ici, j'avais accompagné ces papillottes de riz basmati et de légumes "pot au feu" cuits au bouillon de volaille et mijotés dans un peu de crème. Hummmmmm.

Avec les vacances de Pâques et les ponts du mois de mai, nous avons passé pas mal de temps en Sologne.

Mais le beau temps étant pratiquement chaque jour au rendez-vous, nous n'avons pas entamé de gros chantier. Nous profitions des belles journées pour découvrir les forêts environnantes et prendre un bon bol d'air.

Nous avons vu deux experts humidité pour la maison. Les "devis" sont différents mais les conclusions identiques : nous avons des remontées capillaires.

Le procédé par injection de résine est super coûteux : environ 150€ du mètre linéaire pour des murs de 50cm. Sachant qu'il faut traiter les murs extérieurs mais aussi les murs intérieurs !

A moins de gagner au loto (mais on ne joue pas !), nous ne sommes pas prêts à faire une telle dépense.

Pour améliorer la ventilation de la maison, nous avons toutefois mis de petites grilles d'aération aux fenêtres :

Nous referons probablement d'ici deux ans le ravalement : là aussi, nous allons contacter des entreprises car ce n'est pas le genre de choses qu'on improvise... c'est que c'est pas du parpaing en dessous !

Côté déco, on va être super raisonnable car ne traitant pas les remontées capillaires, celles-ci seront susceptibles de détériorer les enduits ou la peinture.

Dans l'entrée, nous avons simplement peint en blanc et déjà on se sentait mieux !

Nous avons monté une cloison pour réaliser un placard.

Nous avons posé du lino pour recouvrir le carrelage tout tâché.

Enfin, j'ai réalisé des soleils et des étoiles au pochoir...

J'ai aussi créé une surface "tableau noir" pour écrire à la craie sur la porte entre l'entrée et la cuisine.

Déjà, avec ces quelques petits choses, l'entrée est beaucoup plus accueillante !

Pour les prochains week-end (mais aucun au mois de juin !), on s'attaquera à la salle de bain : enduit, peinture et lino.

PS : j'attends vos photos et vos menus de mariage ! Règles ici : clic !
Merci à celles qui m'ont déja tout envoyé (pour les menus, je les mets sans les vins sinon ce ne sera plus gérable !).