Ce gâteau est une commande faite par mon petit neveu pour ses 6 ans !
Je n'ai pas classé ce gâteau dans "recette simple", car il faut bien 40 minutes pour le préparer, bien qu'il puisse paraître pour être "un simple gâteau" au chocolat. Mais, le jeu en vaut la chandelle... Il est tout simplement excellent : pas secos du tout, moelleux, la pâte est aérienne, il n'est pas trop "chocolaté", bref tout comme j'aime bien... Et pour le louper, il faut se lever de bonne heure !

Ingrédients : 125 g de chocolat noir - 4 oeufs (blancs et jaunes séparés) - 110 g de sucre - 1 CS de Maïzena - 100 g de beurre - un peu de farine et un peu de beurre pour le moule.

1. Faites fondre la choco en petits morceaux au bain marie.

2. Dans un mélangeur, travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajoutez la Maïzena, le choco fondu, et 80 g de beurre (passé 20 sec au micro ondes pour qu'il soit tout mou).

3. Montez les blancs en neige et mélangez délicatement à la préparation précédente.

4. Mettez votre four à préchauffer à 170°.

5. Beurrez et farinez le moule avant de verser votre préparation dedans.

6. HOP 50 min à 170° !