Les ingrédients : 100g de framboises 100g de fraises 200g de riz complet 130g de sucre en poudre 4 oeufs 1l de lait d'amande 20g de crème fleurette 2 gousses de vanille 1 cuillère à soupe d'huile d'olive La recette : 1. Coupez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur puis mettez-les dans une casserole  et versez le lait d'amande par-dessus puis faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il commence à bouillir....

Les ingrédients : 50cl de coulis de fraises 50cl de coulis de framboises 300g de sucre en poudre 2 oeufs 25cl de crème fleurette 5g de gélatine agar-agar 1 citron Sel La recette : 1. Pressez le jus de citron puis versez la moitié dans le coulis de fraises et l'autre moitié dans le coulis de framboises. Versez chaque coulis dans une casserole portée à ébullition pendant 5 minutes. 2. Dans de l'eau chaude, mettez-y...

Les ingrédients : 1 lapin 500g de courgettes 500g d'aubergines 300g de tomates 2 poivrons rouges 2 oignons frais 2 gousses d'ail 1 échalote 20cl de bouillon de volaille 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et Poivre du Moulin La recette : 1. Coupez le lapin en morceaux. Incisez la peau des tomates puis ébouillantez-les dans une casserole d'eau puis pelez-les et concassez-les. Enlevez la peau des poivrons rouges puis épépinez-les et coupez-les en...

Les ingrédients : 1 rôti de porc désossé 1kg de pommes de terre 2 citrons 1 gousse d'ail 1 bouquet de romarin 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et Poivre du Moulin La recette : 1. Pelez et écrasez la gousse d'ail puis pressez le jus des citrons. Lavez le rmarin sous l'eau froide puis effeuillez-le. 2. Dans une poêle, préchauffez l'huile d'olive puis jetez-y l'ail écrasé afin de les faire revenir ensemble pendant...

Faut quand même que je vous dise...

Quand je discute avec mes copines ou mes collègues, j'ai plutôt l'impression de m'y connaitre en cuisine, j'utilise des termes qu'elles ne connaissent pas (macaronner, sucre boulé, dégazage...) et que j'explique (vous pouvez leur demander, chuis pas du genre à faire ma crâneuse, môa !), j'ai réalisé des trucs qu'elles n'ont jamais testés (mille-feuilles, Paris-Brest, Fraisier...). Bref.

Par contre, quand je surfe sur internet, j'ai parfois l'impression d'être ignare voire carrément bécasse. Je suis venue très tard à la Cuisine (après mes études), et souvent, j'ai l'impression qu'Elle se venge, la vilaine !

Je vous explique... J'ai des souvenirs d'enfance mais ils s'attachent surtout au résultat : je me rappelle les tartes de ma mère, de son cake à la banane..., le pain que faisait mon grand père, les gelées et confitures de mes mamies... mais comme je ne les ai pas regardés faire, je me sentais complètement inculte quant aux procédés !

Pour les tartes ou le pain, j'ai rattrapé mon retard mais je me rends compte qu'il y a encore plein de choses basiques que je ne sais pas ! Mais comme je ne sais pas que je ne les sais pas (vous me suivez ?) je m'en rends compte au hasard et c'est toujours hyper frustrant !

Les yaourts maison par exemple. La première fois que j'ai vu la recette sur un blog j'étais réellement surprise de savoir qu'avec 1 litre de lait et 1 yaourt, on en fabriquait 8 autres ! Comme ils se faisaient à la yaourtière et que je n'en ai pas, je n'ai pas cherché plus loin.

L'autre jour, comme une gourde, un an après l'achat de mon four, je me suis souvenue qu'il avait une fonction "pasteurisation"... Pour moi, avec pasteurisation je pense lait UHT (même si le procédé est différent) puis yaourts. Et là, je me suis dit "serait-il possible de faire des yaourts sans yaourtière mais au four ?"

Et c'est après quelques recherches sur le web que je me suis rendue compte de ma totale ignorance du sujet : mais bien sûr, nunuche, qu'on peut faire des yaourts sans yaourtière ! sans four même !

Passé ce désagréable moment, où on a l'impression d'être la dernière ménagère de moins de 50 ans sur terre à n'avoir jamais fait ses propres yaourts, forcément, l'envie est alors insoutenable de réparer cette erreur !

Donc, histoire de bien connaitre mon sujet, j'ai testé les deux méthodes suivantes :

• au four
• à la cocotte minute

Bon là, comme j'ai l'impression de vous avoir endormi avec ce long monologue (c'est pas pire que Proust, lui, il va même pas à la ligne, hein, oh), je vous raconterai la suite demain.

C'est parcequ'en fait j'ai une question qui me taraude : et vous, ça vous arrive aussi de découvrir, tout émerveillé, des choses que tout le monde a l'air de savoir depuis la nuit des temps ?

Sivouplé, dites oui...

Vous avez compris que le dimanche, surtout en été, je paresse… enfin, la maison étant un peu pleine, c'est une paresse toute relative! Mais, puisque vous avez pris la peine d'ouvrir mon billet, je vais vous faire une fleur!

Plus exactement, je vais vous offrir une fleur qui m'a été offerte par cette lectrice dont je vous ai déjà parlé et qui m'envoie régulièrement des photos superbes… de fleurs ou de plats qu'elle a réalisés d'après ses recettes ou les miennes.

A chaque fois mes yeux sont éblouis par tant de beauté et, une fois de plus, je ne résiste pas pour vous montrer cette magnifique fleur de lotus.

Que peut-on faire à part admirer?

Un peu de beauté ne nuit pas, n'est-ce pas? je vous souhaite donc une très bonne journée.

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