Voici une petite recette facile et rapide pour utiliser un camembert qui vous attend dans le frigo depuis quelques semaines et qui commence à "puer".

Bon, on peut aussi la faire avec un camembert acheté exprès pour, ou encore avec dur brie, du coulommiers...

Et comme je n'ai pas de jolies photos de cette recette, je vous propose une photo de la Montagne Ste Victoire : nous avons passé le week end de Pâques en Provence, c'est une bien jolie région au printemps.

Ingrédients : une pâte brisée - 1 camembert - 20 cl de crème liquide - 4 oeufs - sel - poivre.

Préparation : Étaler la pâte brisée, la mettre dans un moule. Couper le camembert en dés, les disposer sur la pâte. Battre les oeufs et la crème, saler, poivrer. Verser sur le fromage et enfourner pour une demie heure, th 200°.

Et voilà, c'est déjà prêt!

Source : Tartes et salades de Sophie

Après mon chou pommé braisé, voici un autre plat que je fais souvent mais que je ne présente jamais à mes invités : il fait partie de ces recettes qu'on fait le soir, en famille, quand il reste des lardons et qu'on a racheté par erreur un filet de pommes de terre sans avoir utilisé le précédent !

Cette recette "oblige" à ouvrir une bouteille de cidre... qu'on peut alors siroter avec un kir breton par exemple, pendant que la cocotte minute chuchotte joyeusement.

Fidèle à mon envie de vous proposer des recettes simples et savoureuses, en voici donc une, cachée dans le livret de recettes des cocottes minute Seb :

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme
• 5 oignons moyens
• 200g de lard de poitrine demi sel (ou de lardons)
• 25g de beurre
• 1 verre de cidre brut
• 1/2 verre d'eau
• 2 cac de concentré de tomates
• poivre, sel, bouquet garni
• 1 belle gousse d'ail

Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles régulières mais pas trop minces.

Peler les oignons, les émincer finement.

Rincer le lard à grande eau. Le couper en cube.

Dans la cocotte, faire blondir oignons et lardons avec le beurre. Mélanger sur feu vif pour faire colorer.

Arroser ensuite avec le cidre, puis l'eau et la tomate concentrée. Porter à ébullition.

Disposer les rondelles de pommes de terre dans la cocotte. Ajouter poivre, très peu de sel, bouquet garni et ail. Mélanger.

Fermer la cocotte et monter en pression sur feu vif. Dés chuchotement, réduire le feu et laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Bien entendu, cette recette est possible sans cocotte minute : ce sera juste plus long, et il faudra faire attention à maintenir un certain niveau de liquide.

pdt_bretonnes

PS : vous savez quoi ? Jeudi, je suis allée chez Lidl, comme ça pour voir... et je me suis rachetée une Machine à Pain !

Attendez, je vous explique : je suis très contente de ma Bifinett KH2232 mais après plus d'un an d'utilisation intensive, la cuve commençait à s'abîmer au niveau du revêtement anti-adhésif.
Et il y aussi un truc un peu embêtant, une fonctionnalité qu'elle n'a pas : il n'est pas possible d'utiliser la minuterie pour le programme pâte.

Et cette fonctionnalité est présente dans la nouvelle Bifinett, modèle 1171 ! Ce qui est quand même bien pratique quand on veut façonner un beau pain et cuire au four... sans se lever aux aurores !

Donc j'ai une MAP toute belle toute nouvelle à Nozay... et bientôt une MAP un peu usée à Souesmes (c'est cool les maisons de campagne pour le recyclage !).

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ?

(et pas "pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué !!", comme me le criait ma prof de math en TC, lorsque j'arrivais péniblement au résultat en 10 lignes au lieu de 3).

Pour fêter le premier jour de l'été :

Sortir vos plus jolies coupes (pour 4)...

Monter 25cl de crème entière en crème fouettée...

(si ça fait trop, c'est pas grave, trouver un petit lutin pour finir le bol !)

Faire un sirop en amenant à ébullition 5cl d'eau et 50g de sucre. Ajouter un trait de liqueur de framboises (hors du feu).

Couper 300g de fraises en dés. Ajouter le sirop et mélanger.

Mettre de la crème fouettée au fond des coupes, y déposer la salade de fraises, puis quelques framboises fraîchement cueillies dans le jardin.

Saupoudrer le tout de poudre de dragées : INDISPENSABLE !
(c'est le contraste entre le croquant de cette poudre et la douceur de la crème qui est justement intéressant)

Faire un caramel à sec en mettant simplement 50g de sucre en poudre dans une casserole à feu moyen.

Concasser grossièrement 6 dragées.

Quand le caramel est blond, y jeter les dragées.

Retirer du feu et verser le mélange dans une assiette. Il forme un bloc solide.

Le concasser, puis le mettre dans le mixer : on obtient une poudre de dragées.

Déguster... Trop belle la vie...

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