Les termes stabilisant, mais aussi émulsifiant, sont clairement définis dans la loi alimentaire (Directive 95/2/EC). Les deux types de substances doivent être autorisés avant utilisation. Elles sont classées comme additifs alimentaires. Les additifs alimentaires autorisés sont des substances clairement définies qui doivent remplir des critères de pureté stricts et les niveaux maximaux sont fixés pour protéger le consommateur. Avant tout, il doit y avoir un besoin technologique pour leur utilisation et un vrai avantage pour le consommateur.

Nouveau procès ordonné contre le rappeur “Hamé”, de La Rumeur La Cour...

La France est l'un des premiers pays consommateurs de cannabis d'Europe: 4 millions de personnes concernées. Et le nombre de consommateurs réguliers continue d'augmenter. L'enquête que vient de publier l'Observatoire français des drogues et toxicomanies indique une véritable banalisation; 17% des utilisateurs cultivent eux-mêmes leur herbe et les prix chutent. Côté répression, les efforts se concentrent sur le cannabis au volant, avec de nouveaux tests de dépistage par la salive.

Le whisky belge n'existe pas encore et pourtant, il est déjà épuisé. Les premières bouteilles de Single Malt "The Belgian Owl" sortiront début novembre. Il s'agira des premières bouteilles de véritable whisky belge. Le label ne devrait être officialisé qu'en octobre.Jusqu'à présent, la distillerie PUR.E propose en dégustation un spirit non vieilli, qui ne porte pas encore le nom de whisky même s'il en a l'apparence. Le breuvage ne peut obtenir l'appellation de whisky que lorsqu'il a vieilli 3 ans et un jour dans des fûts de chêne de moins de 700 litres.Etienne Bouillon, maître distillateur à Grâce-Hollogne, sera le premier à mettre sur le marché "The Belgian Owl" single malt. "Le premier fût de 200 litres sera ouvert fin octobre ou début novembre. Il produira un whisky à un taux d'alcool de 40 degrés qui vieillit dans des fûts depuis 3 ans", a-t-il expliqué. Avant cela, début septembre, la société PUR.E Distillerie changera de nom pour devenir "The Owl Distillery S.A."Environ 400 bouteilles devraient sortir du premier fût. Toutes ont été vendues depuis plusieurs mois via le site Internet de la distillerie. Le deuxième fût sera ouvert en juin 2008. Mais la production est déjà également vendue. Ce n'est qu'en novembre 2008 que le whisky belge sera disponible dans les commerces."Nous produirons entre 4 et 5 fûts par mois, ce qui signifie environ 2000 bouteilles", a annoncé Etienne Bouillon. Le whisky belge a une traçabilité 100% belge. L'orge est en effet issu de cultures de Hesbaye et l'eau, qui permet de réduire le taux d'alcool de 60 degrés à 40 degrés, vient d'une source de la même région. (belga)

Paris, le jeudi 12 juillet 2007 – L'impossibilité de bénéficier du tiers payant en pharmacie en cas de refus de substitution d'un médicament princeps par un générique ne représente-t-elle pas dans des cas précis un risque...

Paris, le jeudi 12 juillet 2007 – Si on ne l'avait pas entendu ce mardi 10 juillet annoncer la fin de la vaccination obligatoire par le BCG, on pourrait croire Roselyne Bachelot en vacances. Tel est tout du moins le sentiment qui...

Le rôle des allergies et en particulier de l'allergie alimentaire est souvent mis en avant au cours de la dermatite atopique. Néanmoins, le mode de réalisation des tests épicutanés et le type de patients justiciables de ces tests...

La prévalence du syndrome d'apnées du sommeil (SAS) dans la population générale serait comprise entre 2 % et 4 %. Ce syndrome est un facteur de risque indépendant qui semble bien prédisposer à la survenue des accidents vasculaires...

La signification pronostique de la mutation de BRAF dans les carcinomes papillaires de la thyroïde (CPT) fait l'objet de controverses. Des chercheurs coréens du service de Pathologie de l'Hôpital universitaire d'Ansan en Corée...