Une envie de nourriture est le désir de manger un aliment ou un type d'aliment spécifique. Ces envies apparaissent quand les essais de diminuer la consommation de certains aliments entraînent le désir de manger cet aliment pour se sentir mieux.

Le calcium, c'est bon pour les os, le fluor pour les dents, le fer pour les globules rouges... Mais à quoi servent le sélénium, le molybdène ou encore le cuivre ? Dans quels aliments les trouver ? Faites le plein de minéraux et d'oligo-éléments...

Ce guide commence par rappeler les besoins nutritionnels de l'organisme et les principes de base d'une alimentation équilibrée. Il propose ensuite une méthode à la carte : en fonction de votre âge et de votre mode de vie, vous pourrez composer le régime alimentaire qui vous convient.

L'avoine est connue pour sa richesse en fibres solubles singulières, les bêta-glucanes. Plusieurs travaux ont montré que ces fibres, pour autant qu'elles soient consommées en quantités suffisantes, ont un effet hypocholestérolémiant.

Patrick Etiévant, chef du département Alimentation humaine de l'INRA, a présenté à la presse le 25 juin 2007 quelques exemples de recherche récents de l'INRA dans le domaine des comportements alimentaires. Manger ce n'est pas seulement mastiquer et avaler. Notre éducation, nos habitudes, nos besoins ou nos envies nous conduisent à des comportements diversifiés dans nos choix alimentaires, avec des conséquences plus ou moins heureuses sur notre santé. Les chercheurs de l'INRA tentent de décrypter nos comportements et d'en tirer des enseignements utiles pour proposer des recommandations nutritionnelles.

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) estime que le monde se trouve face à des risques importants liés à la possible propagation rapide des épidémies de maladies infectieuses dans le monde. Selon l'OMS, les échanges internationaux...

Fièvre catarrhale LE VIRUS de la fièvre catarrhale, maladie transmise aux ruminants (moutons et vaches), continue de se propager en France avec un total de 54 cas recensés. Après l'apparition d'un cas dans l'Aisne, le ministère de l'Agriculture a décidé samedi d'élargir... Publié le 27.08.07